スパニッシュオムレツの簡単ハーブレシピ（冷凍もできます）

おはようございます。
南のかくれ家教室～Kitchen Herb Garden～

ハーブインストラクター&麹プロフェッショナル
たまき かずよです(^^♪

最近は筋トレにハマっているので、高タンパク質でコスパ最高な卵料理をよく作ります(^^)

今回は簡単にできるハーブレシピをご案内します～

《ハーブ入りスパニッシュオムレツ》

材料（4人分）
卵　　　　 　6個
ベーコン　　50g
ジャガイモ　１個
ズッキーニ　１本
赤ピーマン　１個
たまねぎ　１/2個
塩コショウ　少々
フレッシュハーブ　適量

①ベーコンを1㎝角に切る
②ジャガイモは1㎝角切りし水にさらし、レンジで加熱する
③ズッキーニ・赤ピーマン・たまねぎを1㎝角に切る
④①をオリーブオイルで炒めて、②③を入れ、塩コショウで味を調える
⑤卵をボール割りかき混ぜたら④へ入れ、蓋をして蒸し焼きにする

※薄味になってるので無添加のコンソメを入れてもOK!
お子様がいる方は卵に粉チーズやピザ用チーズ、豆乳みそを入れるとコクがでます。またオリーブオイルで炒める際に、ニンニクなど入れると更に美味しく仕上がります。
※お野菜は、冷蔵庫にある余った野菜でも美味しく作れます（赤・緑・黄色を使うと彩りがでる）

作って冷凍しておくと、朝ご飯や小腹がすいたときにいいですよ～(^_-)-☆