はじめてさんの こうじの調味料 「さしすせそ」
糀って何？
どうやって使うの？
使ってみたけど
続かない・・・
そんなあなたは
糀の
ほんとうの良さを
知らないだけ
糀は日本ならではの
お米だけで出来ている
私たちの体に合った
体を元気にしてくれる発酵食品
しかも
普段の調味料にこうじをプラス
それだけで
いつものご飯が何倍にも美味しく
体も喜ぶごはんに変身しちゃいます
そして
冷めても美味しいのが発酵のもう一つの魅力♡
お弁当にとてもおすすめなのです
今回の5回講座では
糀の発酵が体をどんな風に助けてくれるのかという事や
腸内環境を整える事の大切さもお伝えします
そして、より手軽に美味しく
糀を活用できる方法等
糀家だからこそ分かる活かし方を
1年間の特典とフォローアップ付きでお送りする特別講座です
糀を扱う専門家3人が
一生使える
糀ごはんや糀おやつまで
まごころを込めてお伝えします！
★講座の内容★
lesson1
さ（とう）しすせそ
【甘酒・糀の糖】
①発酵で食の見直しのお話
〇化学調味料と糀調味料の違い
〇腸内環境の整え方
②甘酒と糀の糖を使った肉じゃがづくり
肉じゃがからアレンジできる簡単レシピと糀おやつの試食
（焼コロッケ・ポテトサラダ・ポタージュ・芋トリュフ）
※簡単アレンジでお弁当におかずやスープに変身♪
lesson2
さし（お）すせそ
【塩こうじ】
①塩こうじの活かし方
塩こうじで塩分を減らす方法
②塩こうじを使った糀ハンバーグ
糀ハンバーグの素からリメイクとお弁当プチおかずの試食
（そぼろ丼、タコライス、ミートソース、お弁当プチおかず2点）
※夕食メニューやお弁当にもおすすめ冷凍もできるから困った時に助かる♪
lesson３
さしすせそ
【酢こうじ】
①酢こうじの活かし方
腸が喜ぶ酢の力
②入れて炊くだけ、混ぜるだけであっという間に発酵ごちそうごはん
酢こうじとちらし寿司と炊き込みご飯づくりとおかず2種試食
（ちらし寿司、炊き込みご飯、糀のザワークラウト、こうじごまいりこ、糀アイス）
lesson4
さしすせ（しょうゆ）そ
【しょうゆ麹】
①しょうゆ糀の活かし方
〇しょうゆ糀のうまみ
②炊飯器でご飯・おかず・スープづくりとお肉と糀のおすすめおかず等試食
（ごはん、鶏肉、スープ、豚肉、牛肉のおかず、糀ジャム）
lesson5
さしすせ（み）そ
【おからみそ】
①みその活かし方
みその不思議
②西京焼きと色々な魚と糀のアレンジ試食
（西京焼き、マグロ、鮭、サバ、イワシ缶）
◎各回のメニューは仕入れ等によって変更になる事もあります
毎回お弁当箱におかずを詰めての試食
（6月20日までの事前予約の方には講師おすすめお弁当箱をプレゼント♪）
お弁当箱の選び方や詰め方のコツを伝授
いつの間にかお弁当の詰め方も上手に♡
お料理が苦手な方
お料理する時間がない働く方に
子どもの美味しいが欲しいママ
一緒に糀を楽しみましょう
【日時と詳細】
日時 7月～ 第1・第3土曜日 全5回
（7月3日・17日・８月7日・21日・９月4日）
１１時～１４時
場所 仲宗根糀家（那覇市国場）※駐車場あり
料金 49,000円（税込）
（5回講座➕※1年間会員特典付き）
募集定員 6名→残4名お早めに
持ち物 エプロン
※6月20日までの事前予約で講師おすすめの
子ども〜大人まで誰でも長く使えるお弁当箱プレゼント🎁
※1年会員特典
仲宗根糀家商品の5％割引
糀レシピや食に関する定期的な情報提供
仕上がりのフォローアップや相談
アフター糀ランチ会
等々・・
詳細の確認、申し込みは↓↓↓
